Tipos de té japonés
En esta entrada queremos hablar de los diferentes tipos de tés japoneses que puedes encontrar cuando visitas un establecimiento de comida japonesa, o un sushi bar como es en nuestro caso.
Existen varios tipos de té verde, entre los más conocidos están:
- Té Matcha
- Té Sencha
- Té Bancha
- Té Gyokuro
- Té Kukicha
- Té Shinsha
- Té Genmaich
- Té Kukicha
- Té Amacha
Pero ahora nosotros te vamos a hablar dos tipos de té japonés que encontrarás cuando nos visites, a Minato
Se tratan de el Té Sencha y el Té Bancha
Té Sencha:
Se elabora sin triturar las hojas, tiene un sabor dulce, delicado y ligero. Un color característico amarillo verdoso. Muy común en Japón y es el té utilizado con más frecuencia en la ceremonia del té. Su recogida es con la llegada de la primavera, donde sus hojas tienen su mejor sabor, frescura y potencia. Tiene propiedades diuréticas, poca teína, antioxidante y con taninos.
Té Bancha:
“Bancha” en japonés quiere decir “recogida tardía”; por ello se recoge entre el verano y otoño. Su mote “té de pobres”, es debido a su bajo precio, es la infusión más extendida en Japón. El té se recolecta con hojas de la segunda cosecha de menor calidad y se mezcla con sobras de la primera recolección de la primavera. Tiene un aroma y sabor más intenso que el Sencha y es refrescante, rico en minerales (calcio, flúor y magnesio), bajo en alcaloides, remineralizante y se dice que no de los más antioxidante.
Así que ya sabes #MinatoFriends, aquí te esperamos para disfrutar y compartir de un buen té verde japonés.
Lanzarote
Dirección: Edificio Antiguo Varadero, local 9 B
1ª Planta, 35570 Puerto Calero. Lanzarote
Horario: Todos los días de 13:30–16:00 y 19:00–23:00
Teléfono: 928 94 41 90